四合院：揍禽兽能抽奖，我乐疯了 第九十四章 金边白菜震全场

“定好的菜单，没有特殊原因就别随便动，昨天食堂的菜谱都贴出去了，工人们兴冲冲来吃土豆，结果看到是洋葱，这多影响？”

“行行行，领导，我记住了，以后不敢乱改。”

“还有，你让赵本一个人切洋葱，这工作安排合理吗？”

“挺合理的吧？”

傻柱咧嘴笑了笑。

“他就一切菜的，其他切菜的也没闲着，我可没针对谁，他不切菜还能干嘛？难道上台炒菜去？”

“也不是不行嘛。”

李副厂长嘴角泛起一丝笑意。

“现在轧钢厂工人多了，后厨压力也大了，能力够的，该提拔就提拔，举贤不避亲，您说呢，周主任？”

“没错！”

周主任赶紧接过话头。

“趁厂长您在这儿，不如让小赵上灶试试，瞧瞧他的功底，够不够格转正？”

“行，时间来得及，小赵，你简单炒个菜，让大家尝尝，要是能过半数人点头，我就给你申请破格转正！”

“谢谢厂长给我这个机会，那我炒个白菜帮吧。”

“噗！哈哈……”

还没等李副厂长接话。

边上的傻柱就先憋不住笑出了声。

“真有出息，李副厂长让你露一手，你炒个白菜帮子！真有你的赵本！从地上捡的便宜货吧？”

周主任皱眉道：“傻柱，先看再说好吗？你没见进财怎么炒呢，少在这踩人家。”

李副厂长笑道：“傻柱，越是简单的食材越考验火候，这不是你曾经说过的话吗？怎么？用在别人身上就不行了？”

“我……嗐，我不说了，行了吧，让他做，我倒要看看他能做出什么白菜帮子！”

赵本还真不是随口一说。

挑选的这个菜，在何大清传给他的菜谱里有记载。

不是高汤海鲜，食材珍贵的谭家菜。

而是陕菜绝技，花打四门手法爆炒而出的金边白菜。

之所以被何大清的爷爷记在菜谱里，是慈禧老太婆往西逃亡时，陕菜宗师李大厨为其做过一次。

老太婆吃罢连连称赞。

逃回首都后还特意命人做过几次。

何大清的爷爷听说后，特意打听了菜谱，记录在了手抄本上。

这道菜非常的炫技，适合在后厨一鸣惊人。

赵本只选用四指长，二指宽的白菜帮。

准备好配料后。

便开始用猛火爆炒。

轰的一下，猛火升起一尺多高。

赵本手腕翻转如行云流水。

白菜帮在锅的前后左右四个方位快速翻转。

大火直接淬炼食材。

片刻间，白菜帮的边上就变得金黄。

这便是菜名金边白菜的由来。

飞火爆炒，大气磅礴。

对颠勺技法和火候掌控要求极其严格。

一般人颠勺两三年也不一定会。

可赵本顶级体魄，铁锅在他手里轻如鹅毛。

格斗悟性比普通人+20。

翻转颠勺的每一个动作，他操作起来都愈发流畅自如。

而厨艺悟性+50的优势，让他精准抓住了火候与食材之间最完美的契合点。

众人还没回过神来。

一道口味绝佳、镬气浓郁、色泽鲜亮的金边白菜就出炉了。

“哎呀！进财这颠勺的功夫，实在太精彩了！”

二灶杜师傅忍不住竖起大拇指夸赞。

三灶常师傅点头附和道：“佩服佩服，连一颗葱花都没掉到灶台上，手上的本事确实厉害！”

伪造范师傅更是直接鼓起掌来。

刚才还在嘲笑别人的傻柱，此刻脸上的笑容彻底僵住了。

李副厂长和周主任率先尝了一口。

两人都满意地点头称赞。

“这手艺，已经够资格出师了。周主任，你写一份破格转正的申请送到我办公室，不能让人才被埋没，小赵可以转正了！”

“什么？这就给他转正了？”

傻柱一听，当场就不乐意了。

“我当初干了一整年才转的正，他炒个白菜帮子就能直接转正？李副厂长，周主任，这也太……”

“你自己尝尝！”

周主任直接递给傻柱一双筷子。

“你爸把家传菜谱传给进财却不传给你，不是他偏心，而是进财确实有天分。你尝一口，摸着良心说说，服不服气吧！”

傻柱连忙夹了一筷子塞进嘴里。

心里不禁暗自惊叹。

这道菜的镬气实在太足了，口感脆嫩，入口热烫鲜香。

无论从色、香、味、形来说，还是从爆炒的技巧来看。

都绝对称得上是一绝。

傻柱忍不住点了点头。

但心里却仍然很不服气。

“光会炒个白菜帮子算什么本事？我转正那会儿已经在烧头灶了，除非赵本能端出二三十道让我心服口服的菜，否则我绝不服气！”

“傻柱，你别太过分了！”

周主任冷冷道：“让你在这儿搞二三十道菜，食堂还开不开饭？耽误工人吃饭，你担得起责任吗？”

“反正你们官大一级压死人，可以不按规矩来，破格给他转正，但我就是不服，指不定哪天我就写封举报信递上去了！”

傻柱彻底豁出去了。

今天赵本这豁子，他扒定了。

长眼睛的都看得出来，李副厂长和周主任摆明了是在刻意抬举赵本。

傻柱自然也瞧得真切。

可越想越窝火，越想心里越憋屈。

自己堂堂后厨掌勺的顶梁柱。

挣的工资还没二灶三灶多。

干了好几年，愣是没升过级别，没涨过一分钱。

自己当初熬了一整年才转正，赵本才干一个月就想转正？

要是换成别人，他或许还能咽下这口气。

可偏偏是赵本。

这个揍了他好几顿的未来妹夫，一点面子都没给他留的家伙。

傻柱这种极要面子的人，对赵本恨得牙痒痒。

宁愿得罪领导，也绝不能看着赵本得意。

在旁人眼里，傻柱真是傻透了，居然跟顶头上司——食堂主任和分管后勤的李副厂长对着干。

可在赵本看来。

傻柱精明得很。

首先仗着自己厨艺高超，不怕被下放到车间。