四合院：从技术先锋开始 第39章 职工技能比赛，练习红烧肉！

午后，阎家屋里飘着白面馒头的余温。

阎埠贵摩挲着儿子阎解成带回的小齿轮，眼神里的欢喜渐渐变成了算计——既然儿子学会了车床操作，要是能调去技术科，不仅工资能涨，还能跟林祯一样“当技术人员，体面”。

“解成，你过来。”

阎埠贵把齿轮放在桌上，招手让阎解成坐下，“你现在会车床了，正好找林祯说说，让他跟技术科主任推荐推荐你。他是工程师，说话管用，你要是能调去技术科，比在车间搬零件强多了！”

阎解成正在擦手上的机油，听了这话皱起眉：“爸，我靠自己学会的技术，调不调得去技术科，得看我自己的表现，不想找林祯帮忙。欠人情不说，以后在科里也会被人说‘靠关系进来的’，不踏实。”

“你懂什么！”

阎埠贵一下子提高声音，拍了下桌子，“有人帮忙还不用，你是不是傻？错过这机会，以后再想调岗就难了！林祯跟你关系不错，你开口他肯定帮，你怎么就这么倔？”

“靠自己得来的才安心！”

阎解成也站了起来，语气带着坚持，“我在车间好好干，师傅说了以后有机会会推荐我，不用麻烦别人！”

父子俩吵得脸红脖子粗，正在给孩子缝衣服的于莉赶紧放下针线劝：“别吵了，解成说得对，靠自己本事上去，别人才服你，也不用欠人情。再说林祯也忙，总麻烦人家不好。”

阎埠贵见于莉也帮着儿子，气得吹胡子瞪眼，却没再反驳——家里没人站在他这边，再吵也没用。

他抓起桌上的齿轮，气呼呼地回了里屋，心里暗骂“儿子太死心眼，不懂变通，到手的好机会都不抓”。

同一时间，轧钢厂食堂的公告栏前，围了不少人——厂里贴了“职工技能比赛”通知，每个部门都有项目，食堂的比赛是“炒家常菜”，冠军能得50块奖金和一个印着“劳动模范”的搪瓷缸。

傻柱挤在最前面，眼睛死死盯着“50块奖金”几个字，心里直痒痒——50块能买不少东西，够给聋奶奶买两斤红糖，还能给自己添件新褂子，要是得了冠军，在院里也能显威风。

“傻柱，你炒菜这么好，去参赛啊，肯定能拿冠军！”

师傅王师傅拍着他的肩膀，笑着说，“你炒的红烧肉，全食堂都爱吃，没人比得过你。”

傻柱挠了挠头，有点犹豫：“我……我怕比不过别的师傅，要是输了，多丢人啊。”

他虽然炒菜好吃，却有点不自信，总觉得“别的师傅资历老，说不定有诀窍”。

下班回四合院，傻柱见林祯正在院里帮娄晓娥修自行车，赶紧走过去，蹲在旁边小声说：“林祯，厂里要办技能比赛，食堂比炒菜，我想参加，又怕输，你说我该不该去？”

林祯停下手里的活，笑着说：“你炒菜味道没问题，就是有时候火候掌握不好——炒青菜火大了发蔫，炖肉火小了不入味。你这几天多练习几次，把火候练准了，肯定能行。”

他顿了顿，补充道，“我以前在家也常做菜，要是你练的时候有不懂的，我可以帮你看看，给你提提意见。”

傻柱眼睛一下子亮了：“真的？那太好了！我明天就开始练，先炒个红烧肉，到时候你帮我尝尝！”

心里的犹豫一下子散了，满脑子都是“练火候、得冠军、拿奖金”。

而后院的许家，许大茂正躺在炕上抽烟，看着秦京茹在厨房热剩饭，心里冒出个主意——傻柱要参加炒菜比赛，秦淮茹会做面，要是秦京茹也学会做面，以后自己加班晚了，就能吃上热面，不用总吃凉饭。

“京茹，你过来。”

许大茂坐起来，把烟蒂扔在地上，“你跟秦淮茹是表姐妹，关系近，你去找她学学做面，比如葱花面、鸡蛋面，以后我加班回来，你也能给我做碗热的，总比吃剩饭强。”

秦京茹端着热好的粥，皱着眉说：“我跟她不熟，平时也没怎么说话，再说她不一定愿意教我，人家忙着上班带孩子，哪有时间？”

“怎么不愿意？”

许大茂有点不耐烦，“你跟她说是我让你去的，再提提小时候的事，她肯定会教你。你去说说，别总找借口。”

秦京茹没再反驳，心里却不情愿——她觉得秦淮茹总是跟傻柱走得近，自己要是去找她学做面，说不定会被街坊笑话“学人家过日子”，可又不敢违逆许大茂，只能小声说：“我……我试试吧。”

第二天上午，秦京茹想着“找秦淮茹学做面”的事，心里犯嘀咕。

刚走出家门，就见秦淮茹带着棒梗去巷口的酱油铺买酱油，两人在门口遇上，秦淮茹笑着说：“京茹，去买菜啊？”

秦京茹赶紧点头，眼神有点躲闪，想说“学做面”的事，可话到嘴边又咽了回去——她实在不好意思开口，怕被拒绝。

等秦淮茹带着棒梗走了，她才松了口气，心里想着“算了，以后再说吧”。

……

清晨，傻柱揣着刚从供销社买的五花肉，脚步轻快地往家跑——为了参加厂里的技能比赛，他决定主攻“红烧肉”，这道菜他常做，却总在调料比例上出错，今天特意想多练几遍。

进了厨房，他麻利地把肉切成块，焯水、炒糖色，一切都按部就班，可往锅里放糖时，却记混了比例——本该放两勺，他足足放了四勺。

等肉炖熟，他夹起一块尝了尝，瞬间皱起眉：“呸！怎么这么苦？”

糖放多了糊在锅底，整锅肉都带着焦苦味，根本没法吃。

傻柱急得满头汗，想再买一块肉重练，伸手摸口袋时却傻了眼——钱包里只剩三块多，之前帮秦淮茹垫了买肥皂的钱，还没好意思要回来。

“这可咋整？”他蹲在厨房门口，手里攥着锅铲，愁得直叹气。

“哟，傻柱，这是咋了？炖肉炖哭了？”

许大茂路过傻柱家，见他蹲在门口发呆，凑过来故意调侃。

他昨晚就听说傻柱在练红烧肉备赛，今天特意绕过来，想看看能不能捣乱。

“关你屁事！”傻柱没好气地说。

许大茂却不生气，笑着说：“我刚从菜市场回来，五花肉早卖完了，只剩些肥油，你要是想练，我家还有点肥油，给你拿去？”

说着还从兜里掏出一瓶酱油，递了过去，“喏，我家这酱油好，炖肉香，你拿去用，不用谢。”

傻柱正愁没调料，没细看就接了过来，连声道谢。

等许大茂走了，他赶紧用仅剩的肥油重新炖肉，倒酱油时也没注意——许大茂给的是老抽，颜色重、味道咸，他倒了小半瓶，炖出来的肉黑乎乎一团，尝一口又咸又涩，彻底练砸了。

“这比赛没法比了！”

傻柱气得把锅铲往地上一摔，声音大得整个中院都听见了。

秦淮茹带着棒梗路过，赶紧劝：“傻柱，别生气，再试试呗，总会做好的。”

“试个屁！肉没了，钱也没了，酱油还是坏的！”

傻柱蹲在地上，头埋得低低的。

正好林祯下班回来，见这场景，赶紧走过去捡起锅铲，笑着说：“你这是把老抽当生抽用了吧？红烧肉讲究‘糖色炒嫩、酱油分生抽老抽’，老抽放多了肯定发黑发咸。”

他蹲下身，指着锅里的肉说，“剩下的肥油别扔，用来炒糖色，加半勺醋能去腻，再换生抽调味，味道就对了。”

说着，林祯从兜里掏出五块钱，递给傻柱：“拿着，再去买块五花肉，今天多练两遍，明天肯定能成。”

傻柱接过钱，眼眶有点红，挠了挠头说：“还是林祯你懂行，我刚才太着急了。明天我再练，肯定不马虎！”

心里的火气一下子消了，重新燃起了备赛的劲头。

同一时间，轧钢厂车间里，秦淮茹正帮同事李姐校准零件刻度——之前林祯教过她“用铅笔在刻度盘上做标记，对准后再固定”的技巧，她用这个方法，很快就校准好了，比李姐自己弄还快。

“秦淮茹，你这技巧在哪学的？真好用！”

李姐笑着说，“班长刚才还跟我说，你学得快，做事仔细，下个月考核要是过了，能涨五块工资呢！”

秦淮茹心里一阵欢喜，手里的扳手都握得更紧了——上班这么久，终于得到认可，涨了工资，就能给孩子们多买点吃的，日子也能松快些。

她暗下决心，一定要好好准备考核，不能错过这个机会。

晚上回家，秦淮茹把“可能涨工资”的事告诉了贾张氏，本想让她也高兴高兴，没想到贾张氏立刻眼睛一亮，伸手就说：“涨了工资得先给我买二斤肉！我都快一个月没吃肉了，嘴里都淡出鸟了！”

“妈，刚发的工资我买了粮食和肥皂，只剩几块钱了，等涨了工资再买行不行？”

秦淮茹小声说，手里攥着仅剩的零钱，心里有点委屈。

“不行！”

贾张氏一下子提高声音，叉着腰骂，“你就是不想给我买！傻柱之前总给你送肉，现在你上班能挣钱了，倒舍不得给我买了？我看你就是不孝！”

“我没有……”

秦淮茹的眼泪差点掉下来，棒梗赶紧拉着她的衣角，小声说：“妈，别吵了，我也不吃肉，咱们等涨了工资再买好不好？”

看着儿子懂事的样子，秦淮茹心里一软，没再跟贾张氏争，只是默默转身去厨房做饭，心里却想着“一定要考上考核，涨了工资，就能少受点委屈了”。

而前院的阎家，最近也有件大事——阎解成学会车床操作后，连续半个月做的零件全合格，还帮师傅赶了两次急活，师傅看他踏实肯干，特意跟车间主任提了“该给阎解成涨工资”。

“爸，师傅说车间主任同意考虑给我涨工资，我明天想自己去申请，说说这段时间的工作情况。”

阎解成拿着刚做好的零件，兴奋地跟阎埠贵说。

阎埠贵却摆了摆手，皱着眉说：“你急啥？找林祯帮你跟主任说啊！他是工程师，跟主任熟，说话比你管用，说不定能多涨点，最少涨五块！你自己去说，最多涨三块，不划算！”

“我靠自己本事合格，凭啥要找林祯？”

阎解成皱起眉，语气带着坚持，“涨多少是多少，踏实！靠别人说情涨的工资，我拿着也不自在。”

“你这孩子咋这么倔？”

阎埠贵有点生气，“有人帮忙还不用，你是不是傻？”

“我不傻！”

阎解成也提高声音，“靠自己得来的才安心，我明天自己去申请，不用你管！”

父子俩争了几句，于莉赶紧过来劝：“别吵了，解成想自己去就自己去，年轻人有骨气是好事。”

阎埠贵见儿子态度坚决，又有于莉帮腔，只能哼了一声：“你自己看着办，别后悔！”

心里却暗忖“没林祯帮忙，肯定涨不多，到时候有你哭的”。